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Productos del mar de la Patagonia chilena
Un legado decompromiso
Procesamiento premium de productos del mar, respaldado por más de 30 años de experiencia, trazabilidad completa y la dedicación cercana de una empresa familiar.
Pesquera San Fernando
Confianza construida en el tiempo.
Desde 1996, Pesquera San Fernando conecta la riqueza de las aguas chilenas con los mercados más exigentes del mundo. Sus relaciones comerciales de largo plazo se construyen sobre calidad consistente, transparencia y trazabilidad completa.
Origen documentado
Materia prima seleccionada y procesada bajo estrictos controles de calidad e inocuidad.
La compañía combina capacidad de procesamiento industrial con el cuidado y la participación directa de una empresa familiar. Cada etapa, desde la recepción hasta el despacho final, se documenta y controla.
- 30+
- Años exportando
- 06
- Mercados clave
Portafolio de productos
Calidad premium, lista para exportar.
Productos del mar congelados según la especificación de cada mercado, con formatos, calibres y embalajes adaptados a los requerimientos comerciales.
Trazabilidad y tecnología
Control desde el origen hasta el destino.
Un proceso documentado, diseñado para asegurar inocuidad, consistencia y cumplimiento en mercados internacionales exigentes.
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Recepción y trazabilidad
El origen, lote y condición de la materia prima se registran desde la recepción para mantener visibilidad completa de la cadena.
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Aseguramiento de calidad
Inspección, análisis por rayos X, visión con IA y detección de metales respaldan el control de impurezas.
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Congelación criogénica
La congelación con nitrógeno y el almacenamiento hasta −25 °C preservan la condición y calidad del producto.
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Preparación para exportación
Clasificación, embalaje, documentación y despacho se adaptan a los requisitos del mercado de destino.
Inocuidad alimentaria
Procesos para mercados exigentes.
La operación se respalda en sistemas de control reconocidos, autorizaciones regulatorias y tecnología aplicada en cada etapa crítica.
HACCP
Sistema de calidad basado en HACCP
Puntos críticos de control y procedimientos preventivos integrados al proceso productivo.
SERNAPESCA
Operación autorizada
Instalaciones y procesos autorizados por SERNAPESCA y la autoridad sanitaria chilena competente.
FDA
Instalación registrada ante FDA
Registro y procedimientos preparados para el acceso comercial al mercado de Estados Unidos.
−25 °C
Cadena de frío controlada
Congelación criogénica con nitrógeno y almacenamiento mantienen la integridad del producto hasta −25 °C.
Alcance internacional
Desde el sur de Chile hacia el mundo.
La experiencia atendiendo mercados con distintos requerimientos técnicos, regulatorios y comerciales ha formado una operación exportadora flexible y confiable.
Origen productivo
Patagonia chilena
Cadena exportadora trazable
01Japón
02China
03Corea del Sur
04Estados Unidos
05España
06Europa
Contacto comercial
Escribir al equipo comercialConstruyamos una relación de largo plazo.
Para conocer especificaciones, formatos disponibles o iniciar una conversación comercial, el equipo de Pesquera San Fernando responde directamente.